西厨热菜主管
3400-4900 元
1-2年 · 学历不限 · 招1人
企业官方发布
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职位福利
福瑞德大酒店
·人事经理
辽宁福瑞德康养文旅发展有限公司福瑞德大酒店
职位描述
负责西餐厨房热菜间食品安全、设施设备安全、消防安全。
管理、指导热菜领班、热菜厨师和管事部员工。
了解外部产品和市场动向，积极主动适应市场变化。
确保出品符合酒店标准。
准备和储存菜品，包括：鸡蛋、蔬菜、水果、米饭和谷类食物。
准备家禽和野味。
准备各种汁酱和例汤。
准备肉类，包括腌制肉。
准备制作海鲜的面条。
准备自助餐食品。
提前准备食物、酒水和其他服务所需的用具。
保证厨房清洁，安排员工工作。
管理、指导热菜领班、热菜厨师和管事部员工。
了解外部产品和市场动向，积极主动适应市场变化。
确保出品符合酒店标准。
准备和储存菜品，包括：鸡蛋、蔬菜、水果、米饭和谷类食物。
准备家禽和野味。
准备各种汁酱和例汤。
准备肉类，包括腌制肉。
准备制作海鲜的面条。
准备自助餐食品。
提前准备食物、酒水和其他服务所需的用具。
保证厨房清洁，安排员工工作。
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