冷菜厨师
5000-5500 元
经验不限 · 学历不限 · 招1人
企业官方发布
企业官方发布
职位福利
留芳宴
·人事经理
泰州留芳茶社有限公司
职位描述
职能概述：在厨师长的领导下熟练掌握并执行门店制定的各项制度和操作规范，根据相应的操作流程做好厨房冷菜制作工作。
工作职责
1.负责冷菜、刺身、水果盘和各种果汁的制作；
2.负责冷菜的质量和卫生；
3.接收零点和宴会订单，严格按规格切配装盘，准确向餐厅发放；
4.根据餐厅的信息和客人的反馈，积极进行菜品创新，不断调整菜品的变化，提高顾客满意度；
5.妥善保管好原材料，严格参照食品卫生与安全标准相关内容执行，确保食物的制作、冷藏、保鲜和存放安全，并做好开餐后的收尾工作；
6.随时保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁，并做好冷菜间的卫生消毒工作；
7.正确维护并使用器械设备，并保持完好清洁；
8.积极参加饭店的培训活动，提高综合业务水平；
9.完成上级交办的其他工作；
任职标准
1.学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历
2.体貌要求：五官端正
3.工作经验：有一年以上厨房冷菜工作经验
4.专业资格要求：拥有国家颁发的厨师证书，熟练掌握冷菜制作
基本素质：热爱本职工作，认真负责，有一定的团队合作精神；刀工娴熟，擅长食品雕，并且具备一定的烹饪知识和食品美学知识
工作职责
1.负责冷菜、刺身、水果盘和各种果汁的制作；
2.负责冷菜的质量和卫生；
3.接收零点和宴会订单，严格按规格切配装盘，准确向餐厅发放；
4.根据餐厅的信息和客人的反馈，积极进行菜品创新，不断调整菜品的变化，提高顾客满意度；
5.妥善保管好原材料，严格参照食品卫生与安全标准相关内容执行，确保食物的制作、冷藏、保鲜和存放安全，并做好开餐后的收尾工作；
6.随时保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁，并做好冷菜间的卫生消毒工作；
7.正确维护并使用器械设备，并保持完好清洁；
8.积极参加饭店的培训活动，提高综合业务水平；
9.完成上级交办的其他工作；
任职标准
1.学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历
2.体貌要求：五官端正
3.工作经验：有一年以上厨房冷菜工作经验
4.专业资格要求：拥有国家颁发的厨师证书，熟练掌握冷菜制作
基本素质：热爱本职工作，认真负责，有一定的团队合作精神；刀工娴熟，擅长食品雕，并且具备一定的烹饪知识和食品美学知识
公告声明：平台禁止发布刷单、刷钻、套路贷款、优惠券推广类信息，求职者因从事此类工作造成经济损失，平台不承担任何责任查看详情
信息举报：如遇无效、虚假、诈骗信息、请立即举报。求职过程请勿缴纳费用、谨防诈骗！若消息不实请举报。去APP举报